トマトのファルシー
【トマトのファルシー】
マフィン型を使って安定感とジューシーさをキープしながら焼き上げます。
綺麗な焼き型ごとテーブルに運んで、ちょっと豪華な気分！ちびっこも喜ぶ美味しさでパーティにもおすすめです。
ポーランド食器：マフィン型
《材料》
トマト 6個(マフィン型に入る位の大きさのもの)
合挽肉 200g
玉ねぎ 小1/2個
パン粉 1/2カップ(少量の牛乳でふやかしておく)
卵 1/2個(溶き卵にしておく)
チーズ 50～100g
塩・こしょう・ナツメグ・パン粉・パセリ 少々
＊チーズは溶けやすいものならお好みで何でも大丈夫です。この時はモッツァレッラを使っています。
《作り方》
1)みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで少量の油で炒める。
2)トマトはヘタの方をカットして、スプーンなどで中身の部分をくり抜いておく。
3)ハンバーグを作る要領で、ボウルに挽肉を入れ、冷ましておいた炒め玉ねぎ、ふやかしておいたパン粉、溶き卵、塩コショウ、ナツメグをしっかり混ぜる。
4)チーズは1cm角程度に刻んでおく。
5)挽肉を半分程度トマトの中に詰め、途中でチーズを入れて、その上から挽肉を詰める。
6)マフィン型に並べていき、一番上にチーズを置き、パン粉を振り掛ける。
7)200℃に熱したオーブンで約25分程度焼く。仕上げにパセリを振り掛ける。
＊くり抜いた時に余ったトマトの中身は、野菜スープに入れたり、ジュースにしたり、トマトソースに混ぜたりして消費しています。勿論そのまま食べてもOKです。
2017-09-05 16:21
