Racuhy (ラツヒ): イーストパンケーキ

2015/02/18

ポーランド伝統料理 racuchy

【Racuhy (ラツヒ): イーストパンケーキ】

とても簡単に作れるポーランドのイーストパンケーキです。

《材料》4人前

小麦粉 500グラム
牛乳 カップ 3/4
ドライイースト 20グラム
卵 2個
砂糖 小さじ2
塩 少々

《作り方》
1)小麦粉、ドライイースト、暖かい牛乳と卵をよく混ぜます。
2)生地を1~2時間ぐらい暖かいところで寝かします。
(事前に生地を作って一晩冷蔵庫で寝かすもOK)
3)フライパンに油をたっぷりひいて、小さなパンケーキを焼きます。


※生地にお好みでレーズンやリンゴを混ぜ込むと美味しいです。
※生地に砂糖をほとんど入れないため、焼き上がったラツヒ に粉砂糖をかけえるのをお勧めします。