いちごのムース
【いちごのムース】
食後にちょっとだけいただく爽やかな別腹用のムース。ミニマグで作るとかなり可愛く見えておすすめです。
ポーランド食器：ポーリッシュマグ・ミニ(6-7個分)/ミニボウル(W126)なら4-5個分/エスプレッソC&SでもOK
《材料》
いちご 半パック＋数粒(いちごソース分)
グラニュー糖 50g
粉ゼラチン 3.5g(お湯で溶かすタイプ)
レモン汁 1/2個
生クリーム 100cc
《作り方》
(1)へたを取ったいちご全て、グラニュー糖、レモン汁をミキサーに入れて撹拌する。
(2)最後にムースに飾る大さじ３杯程度のいちごソースを取り分けておく。
(3)大さじ１程度のお湯で溶かした粉ゼラチンをミキサーに加えて撹拌しておく。
(4)別のボウルに生クリームを入れ８分立て程度にホイップする。
(5)生クリームのボウルに、ミキサーのいちごソースを２～３回に分けて注ぎ、まんべんなく混ぜる。
(6)ミニマグに注ぎ、冷蔵庫で2-3時間冷やす。
(7)あらかじめとっておいたいちごソースをかけて、出来上り！
